Nos ateliers patisserie sur Bordeaux

Ateliers de patisserie sur Bordeaux

Nous vous proposons un atelier dans nos locaux situés à Cubzac les ponts (33240) destiné à initier les plus novices comme les amateurs, aux bases de la pâte à sucre. Tous nos ateliers se déroulent en petit groupes pour pouvoir être un maximum disponible pour vous accompagner.

Tout le matériel est fourni et vous repartez avec votre création, D'autres ateliers cake design seront proposés par la suite, en fonction des disponibilités: - ateliers cake design - atelier cupcake pour les enfants - atelier modelage - atelier wedding-cake ...


Initiation au cake design: 3H

Atelier Cake Design Bordeaux

Lors de cet atelier, les techniques de base du cake design sont enseignées.

Au programme :

  • Présentation des matières premières et outils de base
  • Les astuces de base : colorer la pâte à sucre, fabriquer sa pâte à sucre, sa gumpaste...
  • Montage d'un cake ou utilisation d'un dummie (gâteau factice), lissage
  • Comment recouvrir un cake ou un dummie
  • Décorations de base en sucre (moulin, nœud, étoiles, ballons, fleurs...)

Les participants repartent avec leur création, ainsi qu'un résumé de l'atelier
4 participants maximum (possibilité en atelier individuel)

Atelier à thème : 3H

Ateliers patisserie à thème

Lors de cet ateliers, nous vous proposons de réaliser une décoration suivant un thème sélectionné (princesse, Car's, escarpin, fleurs, Noël, St Valentin...)

Au programme :

  • Présentation des matières premières et outils de base
  • Réalisation de la garniture (ganache ou crème montée)
  • Montage et couverture d'un cake
  • Confection des décorations en pâte à sucre
  • Décoration du cake

Les participants repartent avec leur création
4 participants maximum (possibilité en atelier individuel)

Wedding cake / pièce montée : 4H

Atelier Wedding Cake sur Bordeaux

Lors de cet atelier, nous vous proposons de réaliser un gâteau à étage, étape par étape, en abordant tous les ponts sensibles quant à ce genre de réalisations.

Au programme :

  • Présentation des matières premières et outils de base
  • Réalisation de la garniture (ganache ou crème montée)
  • Montage et couverture des deux cakes
  • Réalisation des décorations en pâte à sucre
  • Assemblage et décorations finales

Les participants repartent avec leur création, ainsi qu'un résumé de l'atelier
4 participants maximum (possibilité en atelier individuel)

Aterlier poche à douille : 2H

Au programme :

  • Présentation des douilles principales et leur utilisation
  • Réalisation d'un crème
  • Remplissage de la poche à douille
  • Réalisation de différentes décorations et textures (roses, points...)

Les participants repartent avec leur création
4 participants maximum (possibilité en atelier individuel)


Atelier individuel personnalisé

Sur demande, nous pouvons proposer un programme personnalisé

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Prochain atelier à thème

Atelier Cake Design: Modelage Olaf / et décoration reine des neiges
Samedi 25 février 2017 de 14h30 à 17h30

Durée: 3h00
Programme:
Tarif: 65€ / participant
- garnir un gâteau 
Nombre de places: 4
- recouvrir un gâteau de pâte à sucre 
 
- réalisation Olaf en gumpaste, et décorations diverses (flocons, sapins, glace bleue...)
 
- mise en place des décorations